Děkuji za tvůj recept

Oběd, Večeře

4ks červené cibule
olej
3 stroužky česneku
4ks paprik (masité - žluté či zelené nebo kapie)
2kg červených fazolí v konzervě
cca 1kg krájených rajčat v plechu / čestvé/ lze i protlak
sladká mletá paprika - dle chuti, cca 1 lžíce
lžička oregána
lžička římského kmínu
špetka skořice
kousek hořké čokolády na dochucení

Pro vedoucí vhodné dochutit i chilli :)
Kluci tak 12+ říkali, že fazole normálně nejí, ale tohle jim chutnalo.

Doporučuji kdo může koupit velké plechovky rajčat a fazolí v Makru, finančně se vyplatí a jsou i vcelku kvalitní.

Babiččino jablečné kyselo

(letní) jablka (klidně padavčata) 500g, cukr 100g, voda 1l, (pudink/ škrob) 2lžičky, skořice, hřebíček, badyán, citrón, šlehačka, snítka máty

Ideální zužitkování letních jablek, které nikdo nechce jíst. Děti se olizují ještě týden a překvapí je, že se jedná "jen" o svařená jablka. Uvedené množství často nestačí. Podáváme třeba s piškoty.

Pimpa (recept je od babičky) - Pionýr, z. s.

Oběd, Večeře

2 kila brambor (cca 3 na osobu, záleží dle věku dětí)
rostlinný olej
voda
sůl
česnek

Jako děti jsme to milovali. Je to rychlé, levné a nenáročné jídlo.

Rajčatovo-ricottové těstoviny s cuketou

Oběd, Večeře

35 dkg širokých nudlí, sůl, 8 dkg másla,12 dkg tvrdého tvarohu,8 dkg moučkového cukru

Vejce 10 ks, sůl, mléko 1,4 l , mouka hladká (nebo polohrubá) 0,7 kg , olej 0,3 l, špenát listový nebo špenátový protlak 1 kg, 1 česnek, 0.2 kg cibule.

Oběd, Večeře

2 balíčky červené čočky, 2 plechovky krájených rajčat (lze i čerstvá), cibule, česnek, zázvor, koření - (garam masala), kurkuma, římský kmín, sůl, olej, citronová šťáva + pečivo/placky (třeba kupované tortily)/rýže

Heidi, 25. zbor Vodopád Žilina, Slovensko

Omáčka z červené čočky (na těstoviny)

Oběd, Večeře

základ:
500 g červené čočky
5 mrkví (cca 400 g)
5 ks cibule (cca 220 g)
5 stroužků česneku
cca 350 g rajčatového protlaku (nebo jiná méně koncentrovaná forma rajčat ve větším množství - passata, 2 konzervy sekaných rajčat,...)
vaše oblíbené těstoviny (např. špagety, vrtule)
sůl
pepř
cukr, nebo jiné sladidlo
olej (např. řepkový, olivový)

volitelně (je to dobré i jen v základní variantě):
další zelenina podle sezóny, např. je možné nahradit menší část mrkve petrželí a celerem, nebo přidat v druhé půli vaření pórek, na závěr osmaženou cuketu (snižte množství čočky a mrkve),
zeleninový vývar (místo vody na vaření čočky)

koření: podle zvolené zeleniny a chuti např. oregano, bazalka, tymián, libeček, červená paprika, pro dospělé můžete na závěr přidat chilli a prolisovaný česnek

na posyp se hodí např. čerstvé bylinky (bazalka, petrželka), jarní cibulka, opražená slunečnicová nebo dýňová semínka, lahůdkové sušené droždí (tzv. LSD, chutná slano-sýrově a je zdravé)

Červenou čočku dobře propláchněte. Zeleninu nakrájejte na malé kousky.
V hrnci rozpalte olej a na něm osmahněte nejdřív cibulku, pak i mrkev a česnek. Přidejte protlak a čočku a můžete ještě krátce osmahnout. Zalijte vodou (ideálně horkou) mírně nad čočku a vařte do měkka, dokud není čočka rozvařená. V průběhu vaření ochuťte solí a pepřem. V případě potřeby přilévejte další vodu (je lepší ji dát na začátku méně a pak přidávat, než uvařit polévku místo omáčky).

Uvařenou omáčku rozmixujte do konzistence, která vám bude vyhovovat (lze nechat i nerozmixované, pokud nakrájíte zeleninu na drobné kousky). Případně dochuťte a přislaďte, pokud jsou rajčata moc kyselá.

Těstoviny uvařte souběžně v druhém hrnci dle návodu. Slijte a podávejte s omáčkou a posypem.

(Alternativně je možné vařit zvlášť i červenou čočku, smíchat ji s uvařenou zeleninou až v druhé fázi a ještě chvíli povařit společně. Hodí se to, když máte málo času, ale zato 3 plotýnky a více lidí na krájení zeleniny a obsluhu hrnců. Nebo když si chcete uvařit víc čočky a použít ji i do jiného jídla, zamrazit apod.)

Bára, Pionýrská skupina Záře

Oběd, Večeře

Ovesné vločky (hrubé) - cca 1 kg
Vejce 2-3
Mrkev (strouhaná) - cca 500g (dle potřeby a zbytků)
4 stroužky česneku
majoránka
sůl
strouhanka (na obalení, zahuštění v případě potřeby)
pepř
olej
příloha - ideálně brambory, může být i chléb
Dle chuti a možností: strouhaný sýr

Vločky namočíme cca na 1 h do vody. Poté vločky vyždímeme (čím více z nich vytlačíme vody, tím méně je poté třeba soutrahnky na zahuštění). Přidáme mrkev, koření, vejce, případně sýr a vše smíchámáme. Pokud je třeba, zahustíme směs strouhankou. Směs by měla být tak hustá a v takové konzistenci, aby z ní šly dělat placky, které drží pohromadě. Pro celistvost placky lehce obalíme ve strouhance. Smažíme dozlatova.

Jídlo je u nás jedno z nejoblíbenějších táborových jídel, většinou děláme i dvakrát za tábor. Chutná jak dětem, tak vedoucím (včetně zarytých masožravců). Vločkové karbanátky jsou skvělé i studené - bereme si je např. i na celodenní výlety (s chlebem).

Jana Hejkrlíková, Šídloň, 19. oddíl Příbram, Junák - český skaut, z. s.

Oběd, Večeře

cca 1 kg červených fazolí v nálevu (plechovka)
5 cibulí
brambory - dle chuti (není nutné dávat, ale většinou dáváme)
3 stroužky česneku
hladká mouka na zahuštění
chleba ke guláši (samozřejmě dle chuti)
majoránka
pepř
sůl

Cibulku nakrájíme na drobno, osmažíme do lehce hněda, zasypeme sladkou paprikou. Poté přidáme fazole i s nálevem a dle potřeby donastavíme vodou. Pokud dáváme brambory, přidáme je nyní. Necháme přijít k varu. Zahustíme moukou (předem skvěle rozmíchanou s vodou). Za stálého míchání necháme provařit minimálně 10 minut (příp. dokud nejsou fazole a brambory měkké). Přidáme utřený česnek a dochutíme dle libosti.

Dáváme do jídla i brambory, protože občas si některé starší děti fazole vyndavají (mladší je zpravidla ani nezaregistrují).

Šídloň a Poto, 19. oddíl Příbram, Junák - český skaut, z. s.

Oběd, Večeře

Nastrouhaný sýr smícháme s vejcem a strouhankou, utřeným česnekem a kořením. Čím méně je strouhanky, tím je výraznější chuť sýra. Směs by měla mít takovou konzistenci, aby se z ní daly dělat placky, které se moc nedrobí. Placky poté obalíme ve strouhance (jednou až dvakrát). Smažíme dozlatova. Pokud se placky během smažení rozpadají, přidáme do směsi ještě strouhanku. Podávat můžeme s bramborem či chlebem.

Stejně jako vločkové karbanátky jsou placky dobré i studené, tedy si je také občas bereme na celodenní výlety.

Jana Hejkrlíková, Šídloň, 19. oddíl Příbram, Junák - český skaut, z. s.

Poutnická polévka se u nás vždy vařila jako likvidace veškeré přebývající zeleniny. Proto se velmi těžko odhaduje množství a je třeba druhy i množství brát jako možnost a nebát se experimentovat.
500 g mrkev
500 g celer
500 g petržel
10 brambor
3 cilbule
5x vejce
250 g másla
hladká mouka
možný zeleninový bujon
pepř
sůl
majoránka
nové koření

Zeleninu nakrájíme a dáme vařit společně s kořením a případně zeleninovým bujonem. Jakmile je zelenina uvařená, na pánvi rozehřejeme vešekeré máslo, přidáme do něj mouku a následně v jíšce rozmícháme vejce. Zde je potřeba opravdu pořádně a rychle míchat. Jakmile začne směs trochu tuhnout, nožem "odkrajujeme" kousky do polévky. Vzniklou zavářku necháme chvíli povařit.

Jak jsem již psala, co vám přebývá, dejte do polévky.

Jana Hejkrlíková, Šídloň 19. oddíl Příbram, Junák - český skaut, z. s.

Oběd, Večeře

Cibuli osmahneme, přidáme čočku a kořeni zalijeme vodou.
Po zmeknuti čočky dochutime a zahustime.
Podáváme s rohlíkem s vajíčkem na tvrdo

Kačka LPT Plichtice 2 běh PS Safír Kdyně

Oběd, Večeře

Kacka LPT Plichtice 2 běh PS Safír Kdyně

Mraženého zelenina
Harmonie chuti
Těstoviny do polévky nebo kapani (vajíčko smíchané s moukou)

Zeleninu osmahneme na másle a přilijeme vodu. Dochutime harmonii chuti a buď přidáme těstoviny do polévky nebo udelame kapání (na jedno vajíčko jedna Polívková lžíce hladké mouky. Poradně zamíchat a do vroucí polévky za stálého míchání vylijeme)

Kačka LPT Plichtice 2 běh PS Safir Kdyně

může to být pro některé neobvyklé, doporučuji zařadit pro začátek jen volitelně (na salát, na těstoviny s červenou omáčkou, jako jednu z variant na chleba ke svačině). A nejlepší je zapojit děti do přípravy, to jim pak určitě bude chutnat. ;-)

Svačina, Oběd, Večeře

Univerzální recept, na který můžete použít různé druhy sezónních bylin, listové zeleniny a natí od kořenové zeleniny (pokud nejsou chemicky ošetřené), např.: mangold, špenát, lebeda, listy z řepy, ředkve, ředkviček, mrkvová nať, petrželová nať, celerová nať (je hodně výrazná a tužší, spíš přidejte jen menší množství k mrkvové či petrželové nati), bazalka, rukola, kopr, na jaře: bršlice, česnáček, medvědí česnek (má výrazně štiplavou chuť).

orientační množství na zhruba 400 g (středně velká zavařovačka):
- 2 mísy/2 svazky čerstvých bylinek/listů (záleží na druhu bylinek, jak moc zmenší objem)
- hrnek slunečnicových semínek, nebo vlašských ořechů (můžete i namíchat, ořechy jsou chuťově výraznější)
- 200 ml oleje lisovaného za studena (olivový dodá klasickou chuť, ale můžete experimentovat i s jinými druhy)
- sůl
(suroviny můžete dávat od oka a měnit poměr podle vašich preferencí)

podle chuti:
(pepř)
(1-2 stroužky česneku)
(lžíce lahůdkového droždí - dodá sýrovou a slanou chuť)
(citronová šťáva)

Listy omyjte a osušte utěrkou, nebo nechte uschnout. Oddělte tuhé stonky, nebo části natě, nebudete je potřebovat. Zbylé listy trochu pokrájejte, aby se vám lépe vešly do mixéru.

Slunečnicová semínka/ořechy nasucho opražte na pánvi. Zvýrazní se tak jejich chuť a zlepší stravitelnost. Při pražení je hlídejte a míchejte, ať se vám nespálí. Trvá pár minut, než zezlátnou a začnou vonět. Alternativně je místo pražení můžete předem namočit na několik hodin do vody a slít, potom budou mít jemnější chuť. (Slunečnici stačí namočit i na 2h. Když ji necháte déle, možná začne klíčit, což nevadí, jen je potřeba semínka průběžně proplachovat.)

Semínka/ořechy s trochou oleje (a případně česnekem) hoďte do mixéru a rozmixujte. Pak postupně přidávejte listy a další olej až do požadované konzistence. Upravte množství oleje a míru rozmixování podle toho, na co pesto budete používat (do salátu může být tekutější, na chleba hutnější).

Na závěr dochuťte solí. Podle chuti můžete přidat pepř, citronovou šťávu, lžíci lahůdkového droždí.

Pokud nespotřebujete hned všechno pesto, můžete ho uchovávat v lednici, nejlépe v úzké zavařovačce zakápnuté olejem (aby vrchní vrstva pesta nebyla v kontaktu se vzduchem).

Pesto má široké využití a pozvedne na vyšší úroveň mnoho jídel. Hodí se na těstoviny, rizoto, saláty, na chleba, do pomazánek a polévek, na pečenou i syrovou zeleninu, pečené brambory, pizzu a další slané pečivo.

Bára, Pionýrská skupina Záře

Ano, ale testováno jen na malém vzorku

Oběd, Večeře

10 plechovek fazolí v tomatové omáčce (např. Heinz baked beans), 2 pecny chleba

Volitelně fazole ohřejeme. Podáváme s pořádným krajícem chleba.

Velice minimalistické, ale výživné a syté, jídlo. Vhodné na delší túry, kde není moc prostor nebo vůle k vaření.

Všechnu zeleninu i brambory očistíme a nakrájíme nadrobno
Dýni vydlabeme a nemusíme loupat
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme
Na osmažené cibulce opražíme i kořenovou zeleninu
Vše dáme do hrnce a zalijeme vodou
vaříme do úplného změknutí všech surovin
Pokud nemůžeme promixovat, promačkáme šťouchačkou na brambory nebo přepasírujeme
Na suché rozpálené pánvi opražíme slunečnicová semínka, kterými při podávání posypeme polévku

500 g namočených fazolí
500 g brambory
160 g mrkev
160 g celer
160 g petržel
zásmažka
Divoké koření: bobkový list, nové koření, pepř
4 stroužky česneku
Sůl

Fazole namočíme přes noc
Po snídani dáme fazole vařit do měkka (asi na 1 hodinu) s divokým kořením, BEZ SOLI
Očistíme a nakrájíme zeleninu a brambory, osolíme, opepříme, dáme vařit do změknutí
Uděláme zásmažku
K uvařené zelenině přidáme uvařené fazole a zásmažku. Přidáme mačkaný česnek. Necháme projít varem.

Hrách namočníme přes noc
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme
Přidáme slitý hrách, česnek, koření, vývar a zalijeme potřebným množstvím vody
Po uzavření můžeme rozmixovat nebo promačkáme nástrojem na bramborovou kaši
Pokud je polévka příliš řídká, zasmažíme
Podáváme s osmaženým chlebem

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova (polévka tím následně i zesládne)
Přidáme zbylé suroviny a společně povaříme, aby se rajčata uvařila
Do potřebného množství případně doředíme a zasmažíme

Oběd, Večeře

Ušlehá se těsto
Smažíme na rozpáleném oleji, který průběžně doplňujeme
Vydáváme s marmeládou a zakysanou smetanou

Oběd, Večeře

Cizrnu namočíme přes noc
Ráno cizrnu slijeme a dáme vařit s trochou majoránky
Cibuli nakrájíme najemno a na másle osmažíme dozlatova, přidáme cizrnu, papriku a římský kmín a společně opečeme
Podlijeme trochou vývaru z vaření cizrny
Přidáme smetanu na vaření
Dochutíme solí
Naředíme do potřebného množství vývarem z vaření cizrny
Uděláme si zásmažku na másle a zahustíme do požadované hustoty
Podáváme s houskovým knedlíkem

Oběd, Večeře

Dáme si do hrnce vařit vodu
Mrkev očistíme a nastrouháme najemno
Čočku propláchneme, aby se z ní již neuvolňoval prach/škrob (nebude nadýmat)
Cibuli nakrájíme najemno a opečeme dozlatova
Přidáme curry a kurkumu a opečeme
Přidáme nastrouhanou mrkev a krátce opečeme
Přidáme česnek, sůl, červenou čočku a zalijeme horkou vodou, tak aby bylo vše ponořené
Vaříme a postupně přiléváme vodu, aby měla čočka co vsakovat
Vaříme do úplného rozvaření čočky
Na závěr před vydáváním přidáme smetanu

Oběd, Večeře

Velké množství vody uvedeme k varu, osolíme a ve chvíli kdy voda prudce vaří (velké bubliny) dáme špagety (30 minut před vydáváním).
Nakrájíme cibuli na drobno a smažíme dozlatova.
Na usmaženou cibulku přidáme loupaná rajčata, česnek, sušenou bazalku (při přidávání podrtíme mezi dlaněmi, více pustí chuť).
Omáčku podusíme, pokud by byla hodně kyselá, může osladit cukrem. Dosolíme.
Po uvaření těstoviny smícháme s omáčkou.
Vydáváme posypané strouhaným sýrem.

300 g cibule
1300 g mražený špenát (sekaný ne pyré)
Zásmažka
Česnek
400 ml mléka
2 ks vejce
sůl

Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na oleji do zlatova
Přidáme špenát a pod pokličkou dusíme, dokud se špenát celý neprohřeje
Přidáme mléko a zásmažku a přivedeme k varu, zásmažka funguje až po převaření, podle hustoty přidáme zásmažku nebo mléko.
Dosolíme, přidáme česnek.
Přidáme vejce a necháme projít varem.
Podáváme s bramborovým knedlíkem a vejcem.

Oběd, Večeře

Uvaříme rýži dle návodu
Najemno nakrájenou cibuli usmažíme dozlatova. Přidáme fazole, rajčatový protlak a česnek a prohřejeme, aby fazole změkly.
Fazolovou směs smícháme s rýží
Část směsi oddělíme a přidáme sirirachu pro ostrost.
Naplníme tortilly směsí a zabalíme do alobalu, aby se nerozpadaly.
Podáváme s nanadlučky nakrájeným ledovým salátem a zakysanou smetanou

Oběd, Večeře

Květák/brokolici uvaříme a necháme vychladnout
Namačkáme d hladka a smícháme se zbytkem surovin.
Při větším množství si vždy oddělíme část těsta, smícháme s prdopečem a smažíme. Po první placičce ochutnáme a případně dochutíme.
podáváme s dresingem a pečivem/bramborami

Vše smícháme v jedné míse, cukru dáme tak, aby byl pribináček akorát sladký (ochutnáváme).
Rozdělíme do víček od ešusu nebo vydáváme rovnou z mísy. Je dobré si zvážit jednu porci, aby se vědělo, kolik vydávat.

300 g zakysaná smetana
300 g bílý jogurt
0,5 stroužku česneku
Provensálské bylinky
Sůl
Zelenina: okurky, mrkev, košťály pekingského zelí

Vše na dip smícháme v míse
Zeleninu očistíme a nakrájíme na špalíky
Nachystáme na každý stůl hrníček s dipem, zeleninu a tyčinky